Alljährlich nehmen wir sehr erfolgreich an der Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts teil.

Die Meinung eines außenstehenden Qualitätsprüfers ist uns enorm wichtig um einer gewissen Betriebsblindheit entgegen zu wirken fachliche Tipps und Anregungen zu erhalten aber auch um uns in unserer Arbeit bestätigt zu sehen, da die Prüfung auf höchsten Beurteilungsniveau, ähnlich den DLG Kriterien beruht.

Jedes Jahr erhalten wir zahlreiche gut und sehr gut Bewertungen, diese sind Vorrausetzung für den Staatsehrenpreis der jährlich von der bayerischen Staatsregierung an die besten bayerischen Bäckereien vergeben wird und den wir schon einmal 2008 überreicht bekommen haben.